胡牌的基本组合分为“胡七对子”和“平胡”两种。胡七对子是指手上有七对牌，而平胡则是根据其他的组合方式如顺子和刻子来成牌。通常，平胡被认为是麻将中更为常见的胡牌方式。

除了基础的胡牌方式，麻将中还有一些特殊规则和花样玩法，例如“清一色”、“碰碰胡”以及“混一色”等。每种玩法有机会获得更高的得分，掌握这些玩法可以为玩家提供更多的打法策略。

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